يمكن تقسيم معدات التجفيف إلى عدة مراحل عند التجفيف

هل يمكن تقسيم عملية التجفيف إلى عدة مراحل؟ إذا افترضنا أن المادة لم تتغير، أي لن يحدث أي تفاعل كيميائي، فإن جهاز التجفيف سيجفف المادة على أربع مراحل، وهذه المراحل هي كالتالي:

1. مرحلة التجفيف بسرعة متزايدة: وهي استخدام درجة حرارة عالية جدًا في فترة زمنية قصيرة نسبيًا لسطح المادة لتبخير الماء، والوقت المطلوب لهذه المرحلة قصير نسبيًا، ولكنه يقتصر أيضًا على سطح الماء، لذا فإن كمية الماء الناتجة عن هذه المرحلة ليست كبيرة.

2. مرحلة التجفيف المكافئ: في هذه المرحلة يتم تسخين المادة، بحيث تنتقل المادة الموجودة داخل الماء ببطء إلى سطح المادة المضافة، ونظرًا لتعرض سطح المادة لتسخين بدرجة حرارة عالية، فإن تبخر الماء من سطح المادة يكون سريعًا جدًا، وعندما لا تستطيع سرعة انتقال المادة الموجودة داخل سطح المادة المضافة إلى سرعة تبخر الماء من سطح المادة المضافة مواكبة سرعة تبخر الماء من سطح المادة، فإن معدل التجفيف ينتقل إلى مرحلة السرعة المنخفضة.

3. مرحلة التجفيف البطيء: في هذه المرحلة، يتم تجفيف جزء كبير من رطوبة المادة ببطء، حيث يتم إجبار الرطوبة الداخلية على التبخر إلى سطح المادة.

4. مرحلة التجفيف المتوازن: عندما يتم إجبار الرطوبة الموجودة داخل المادة على الجفاف، فلا توجد رطوبة إضافية على السطح لتكملة الوقت، وتدخل في مرحلة التجفيف المتوازن، وهذه المرحلة هي مرحلة تجفيف المادة للحصول على المنتج النهائي.