ما هي الأسس التي تقوم عليها أنواع تدفق مجففات الرذاذ الطاردة المركزية؟

ما هي الأسس التي تقوم عليها أنواع تدفق مجففات الرذاذ الطاردة المركزية؟

1. مجفف ذو تدفق سفلي

في مجفف التدفق السفلي، يدخل الرذاذ إلى الهواء الساخن ويمر عبر الحجرة في نفس الاتجاه. يتبخر الرذاذ بسرعة، وتنخفض درجة حرارة هواء التجفيف بسرعة نتيجة تبخر الماء. لا يتعرض المنتج للتلف الحراري، لأنه بمجرد وصول نسبة الرطوبة إلى المستوى المطلوب، لا ترتفع درجة حرارة الجزيئات بشكل كبير لأن الهواء المحيط يكون قد أصبح أبرد. يُفضل تجفيف منتجات الألبان وغيرها من المنتجات الغذائية الحساسة للحرارة في مجفف التدفق السفلي.

2. مجفف التدفق المعاكس

يُدخل تصميم مجفف الرذاذ هذا الرذاذ والهواء إلى طرفي المجفف، بالإضافة إلى فوهات مثبتة في الأعلى والأسفل. توفر مجففات التدفق المعاكس تبخرًا أسرع وكفاءة طاقة أعلى من التصاميم الحالية. هذا التصميم غير مناسب للمنتجات الحساسة للحرارة نظرًا لتلامس الجزيئات الجافة مع الهواء الساخن. تستخدم مجففات التدفق المعاكس عادةً فوهات للترذيذ، حيث يتحرك الرذاذ عكس اتجاه الهواء. تُستخدم الصابون والمنظفات بشكل شائع في مجففات التدفق المعاكس.

3. التجفيف بالتدفق المختلط

يجمع هذا النوع من المجففات بين التدفق السفلي والتدفق المعاكس. تحتوي مجففات التدفق المختلط على مدخل هواء وفوهات علوية وسفلية. على سبيل المثال، في تصميم التدفق المعاكس، يُنتج مجفف التدفق المختلط هواءً ساخنًا لتجفيف الجزيئات، لذا لا يُستخدم هذا التصميم مع المنتجات الحساسة للحرارة.